思茅区云仙乡大芦山土鸡白天以山林、野地间的杂草、虫蚁为食，只在傍晚归舍时才辅以杂粮喂养。大芦山土鸡毛色光亮、体质强健，肉质鲜美、营养丰富，是当地首屈一指的食材。
当归煮鸡
当归煮鸡以大芦山土鸡为主料，当归为配料，辅以老姜、草果和少许花椒，汤汁鲜咸适口，略带药香，鸡肉细嫩筋道，回味无穷，闻之垂涎欲滴，食之口齿留香。
芦山炒鸡
芦山炒鸡以鸡腿肉为主料，辅以草果、花椒、干辣椒、青辣椒、姜蒜、小葱等配料，麻辣鲜香，令人回味无穷。
芦山鸡肉稀饭
先把米和处理好的整只鸡放进锅里，待鸡肉煮熟后，剔出鸡胸肉切成丝状。最后把野菜洗净、切碎，和鸡肉、盐一起放入稀饭搅拌后即可食用。
这么多大芦山土鸡的吃法，你喜欢哪一种呢？
来 源 | 思茅区融媒体中心 罗根
编 辑 | 苏莉 张毅
监 审 | 李振江
原标题：《有一种味道叫普洱 | 思茅大芦山土鸡魅力有多大，看看这几种做法！》