切开放置超过24小时的西瓜
表面有黏液或异味的西瓜
果肉发软、颜色变深的西瓜
被刀具污染的西瓜
"最危险的是用切过生肉的刀来切西瓜。"王医生特别强调，"这样会造成交叉污染，细菌繁殖速度惊人。"
三、安全吃瓜指南：这样挑选最放心
别担心，只要掌握正确方法，我们依然可以安心享受西瓜的美味。记住这几个挑选西瓜的小技巧：
看外观：选择形状匀称、表面光滑的西瓜
听声音：轻拍西瓜，声音清脆表示成熟度好
看瓜蒂：新鲜西瓜的瓜蒂是绿色的
看底部：底部发黄表示日照充足，甜度高
保存西瓜的正确方法：
切开后要立即用保鲜膜密封
存放不要超过24小时
切西瓜前要把刀具清洗干净
最好现切现吃
四、真实案例：这些教训要牢记
南京张先生吃了隔夜西瓜，导致急性肠胃炎住院三天
广州刘女士用切过生肉的刀切西瓜，全家食物中毒
成都王奶奶舍不得扔变质西瓜，结果上吐下泻
**"很多人觉得放冰箱就安全了，这是个误区。"**食品安全专家李教授说，"冰箱只能延缓细菌繁殖，不能完全阻止。"
五、医生建议：出现这些症状要立即就医
如果不小心吃了变质西瓜，出现以下症状要立即就医：
持续腹痛超过2小时
频繁呕吐或腹泻
发热超过38℃
出现脱水症状（头晕、乏力等）
**"特别是老人、儿童和孕妇，更要格外小心。"**王医生提醒道。返回搜狐，查看更多